Petit, mais aux pouvoirs incroyables, tant pour la cuisine que pour la santé humaine. Nous parlons du clou de girofle indien. Pendant de nombreuses années, il a été utilisé comme condiment dans les aliments sucrés et salés, faisant vraiment une différence de goût.
Qui, par exemple, n'a jamais mangé une bonne confiture de potirons avec un peu de clou de girofle ! Ou avez-vous déjà goûté un chocolat chaud avec des clous de girofle et de la cannelle ? Mais ce ne sont que des exemples, car il existe une infinité de plats dont il est l'un des ingrédients.
Ce que peu de gens savent, cependant, c'est que ses avantages vont au-delà du goût. En effet, le clou de girofle indien est une épice dont la fleur est largement utilisée pour les bienfaits qu'elle peut apporter à la santé et à la cuisine en général. Il possède des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, analgésiques et cicatrisantes, et est largement utilisé dans la cuisine asiatique.
Les bienfaits des clous de girofle
Les bienfaits des clous de girofle sont innombrables. Ils sont généralement utilisés pour :
- Soulager les maux de tête et de gorge;
- Réduire la fièvre;
- Le traitement de la candidose;
- Soulager les maux de dents;
- Aider à accélérer le métabolisme;
- Améliorer la digestion;
- Agir dans la combustion des graisses;
- Aider à améliorer les nausées;
- Des propriétés antioxydantes;
- Améliorer le fonctionnement de la thyroïde;
- Le contrôle du mauvais cholestérol;
- Un traitement antifongique puissant;
- Lutter contre la mauvaise haleine.
Les clous de girofle peuvent-ils vous aider à perdre du poids ?
Le clou de girofle a été utilisé dans les régimes amaigrissants, car il possède des propriétés qui aident à accélérer le métabolisme. Il stimule la production de salive et améliore la digestion des aliments, en plus de libérer de l'hydrogène, de réduire la peroxydation des lipides, d'aider à brûler les graisses, et à réduire le mauvais cholestérol.
Il est possible d'utiliser le clou de girofle comme un moyen de lutter contre la compulsion. Si vous l'avez à portée de main, vous pouvez le sucer et respirer. Cela permet de réduire ces épisodes.
Comment utiliser le clou de girofle ?
Les organes utilisés du clou de girofle sont les boutons floraux, retrouvés séchés, et son huile essentielle. Il est également possible de le trouver sous forme de poudre et de colorant.
Les huiles essentielles peuvent être utilisées de différentes manières, par exemple : huile de massage, inhalations, compresses, pour aromatiser l'environnement, etc. Et les principales fonctions de l'huile de girofle sont :
- Expectorant;
- Stimulant;
- Antiseptique;
- Analgésique;
- Digestif;
- Aphrodisiaque.
La poudre de clou de girofle est largement utilisée pour donner une "touche finale" à un plat. Il peut être utilisé dans les gâteaux, les tartes, les confiseries et on le trouve facilement en vente sur le marché.
Avec les fleurs séchées du girofle, il est possible, par exemple, de faire du thé. Il suffit de faire bouillir de l'eau, de la retirer du feu et d'ajouter pour chaque tasse d'eau 1g à 1,5g (2 à 4 morceaux) de clous de girofle, de laisser infuser pendant environ 10 minutes et de boire. Vous pouvez consommer jusqu'à 2 tasses par jour.
Y a-t-il des contre-indications ?
Les femmes enceintes ne peuvent pas en consommer, car le clou de girofle peut provoquer des contractions utérines.
Dans tous les cas, il faut éviter une consommation excessive de clous de girofle. Tout malaise associé, vous devez suspendre l'utilisation", dit-on.
Enfin, le clou de girofle doit être consommé de préférence sous la direction d'un nutritionniste, afin qu'il puisse réellement vous apporter des bénéfices pour la santé.